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24/10/2017

La boulangerie de Boisseron, une valeur sure avec de la farine exclusivement locale !!

Sophie et Hervé, que tout le monde connait dans le village, tiennent leur boulangerie depuis maintenant 16 années et proposent aux heureux clients une fabrication 100% locale du pain mais aussi de pâtisserie, de viennoiserie et la qualité est belle et bien présente. En effet, la farine utilisée est sans additif et ne provient que du blé d'Occitanie dont les champs de blé se situent entre Perpignan et Alès.

visite chez le meunier 2 (1).jpgL'initiative prise par nos boulangers ce jeudi 19 octobre est excellente et sera renouvelée au mois de mai. Trois associations du village, les "Escoutaïres", le "Foyer rural" ainsi que  "Marche et Rêve" ont chaleureusement été invitées à découvrir comment se fabriquait la farine de notre boulangerie.

Pas moins de 50 personnes étaient présentes à l'invitation et tout ce beau monde s'est rendu à Castelnau Le Lez, au moulin SAURET. Celui-ci fonctionne depuis 1146 et est le seul moulin de l'Hérault encore en activité. Il est tenu par monsieur Passaga, le meunier qui à offert aux visiteurs une explication très approfondie sur le fonctionnement du moulin mais a aussi insisté sur la traçabilité du blé,  l'origine, la provenance des farines et enfin la façon de les travailler.

C'est donc dans ce moulin, avec de la farine exclusivement locale, que depuis toujours les produits vendus à Boisseron sont de qualité et les convives en sont désormais convaincus.

visite chez le meunier 2 (2).jpgCe très bon moment de partage s'est terminé par un succulent pot offert par Sophie et Hervé, très heureux d'avoir apporté à leurs clients une explication claire et vivante sur tous les produits vendus dans leur boulangerie.